Description
Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry Sui Nui nasce dalle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, in un territorio storico e particolarmente vocato alla produzione del Prosecco Superiore DOCG. È un’espressione autentica del territorio, caratterizzata da eleganza, fragranza e piacevole vivacità.
Prodotto con 100% Glera, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry viene ottenuto attraverso una vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Charmat, con una seconda fermentazione di 30-40 giorni e un successivo affinamento di 1-3 mesi.
Caratteristiche
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: Extra Dry
- Vitigno: 100% Glera
- Zona di produzione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Sistema di allevamento: Doppio Capovolto
- Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
- Fermentazione: a temperatura controllata
- Metodo di spumantizzazione: Charmat
- Presa di spuma: 30-40 giorni
- Affinamento: 1-3 mesi
- Zuccheri residui: 12-14 g/l
- Gradazione alcolica: 11,5% vol.
- Formati: 0,75 L – Magnum 1,5 L – Jeroboam 3 L
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
Profilo organolettico
Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry presenta un colore giallo paglierino scarico, luminoso, con perlage fine e persistente.
Al naso offre un bouquet fragrante e fruttato, con delicate note di glicine, fiori d’acacia e mela renetta.
Al palato è fresco, armonioso e piacevolmente vivace, con una beva equilibrata e immediata.
Abbinamenti
È ideale come aperitivo e si abbina con naturalezza ad antipasti delicati, piatti di pesce e dessert.
Un’espressione autentica del Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, pensata per chi cerca fragranza, freschezza ed eleganza in ogni calice.
