Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut Sui Nui nasce dalle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, in un territorio storico e particolarmente vocato alla produzione del Prosecco Superiore DOCG. Un vino che esprime eleganza, freschezza e carattere, attraverso una vinificazione accurata e una spumantizzazione secondo il Metodo Charmat.
Prodotto con 100% Glera, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut viene ottenuto attraverso una vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma dura 30-40 giorni, seguita da un affinamento di 1-3 mesi, per esaltare equilibrio, finezza e persistenza.
Caratteristiche
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: Brut
- Vitigno: 100% Glera
- Zona di produzione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Terreni: argillosi e conglomerati
- Sistema di allevamento: Doppio Capovolto
- Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
- Fermentazione: a temperatura controllata
- Metodo di spumantizzazione: Charmat
- Presa di spuma: 30-40 giorni
- Affinamento: 1-3 mesi
- Zuccheri residui: 7-9 g/l
- Gradazione alcolica: 11,5% vol.
- Formato: 0,375 L – 0,75 L – Magnum 1,5 L – Jeroboam 3 L
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
Profilo organolettico
Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut Sui Nui presenta un colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante, con un perlage fine e persistente e una spuma elegante e cremosa.
Al naso esprime profumi floreali di rosa e gelsomino, accompagnati da delicate note fruttate di mela Golden, banana e ananas.
Al palato è fresco, sapido e persistente, con un equilibrio piacevole e una chiusura pulita ed elegante.
Abbinamenti
È ideale come aperitivo e si abbina naturalmente ad antipasti e piatti di pesce leggeri, grazie alla sua freschezza, alla sapidità e alla finezza del perlage.
Un’espressione autentica del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, capace di unire eleganza, freschezza e carattere in un calice.
