Il Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut Sui Nui nasce dall’incontro tra Glera e Pinot Nero, in un’elegante interpretazione rosé del Prosecco DOC. Il suo colore rosa molto tenue, in stile Provenza, e il perlage fine e persistente ne esprimono immediatamente la freschezza e la raffinatezza.
Prodotto con uve Glera e Pinot Nero, viene ottenuto attraverso la vinificazione separata delle uve e un breve contatto con le bucce, che contribuisce alla caratteristica tonalità rosata. La fermentazione avviene a temperatura controllata. La presa di spuma dura 60-90 giorni, seguita da un affinamento di 1-3 mesi, secondo il Metodo Charmat.
Caratteristiche
- Denominazione: Prosecco DOC
- Tipologia: Rosé Millesimato Brut
- Vitigni: 87% Glera, 13% Pinot Nero
- Zona di produzione: Prosecco DOC – Veneto
- Terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: Doppio Capovolto
- Vendemmia: settembre-ottobre
- Vinificazione: separata delle uve, con breve contatto con le bucce
- Fermentazione: a temperatura controllata
- Metodo di spumantizzazione: Charmat
- Presa di spuma: 60-90 giorni
- Affinamento: 1-3 mesi
- Zuccheri residui: 9-10 g/l
- Gradazione alcolica: 11% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Formato: 0,75 L
Profilo organolettico
Il Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut presenta un colore rosa tenue brillante, in stile Provenza, con un perlage fine e persistente e una spuma elegante e cremosa.
Al naso offre note floreali e fruttate di mela, pera e frutta rossa, fresche e piacevoli.
Al palato è fresco, armonico e gradevole, con un equilibrio che rende la beva piacevole e immediata.
Abbinamenti
È ideale come aperitivo e si abbina naturalmente ad antipasti delicati, piatti di pesce e dessert.
Un Prosecco DOC Rosé elegante e contemporaneo, capace di unire freschezza, finezza aromatica e piacevolezza in ogni calice.
