LaCuvée Spumante Bianco è ottenuto da uve Glera e si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. È uno spumante fresco, morbido ed equilibrato, caratterizzato da un perlage fine e da una spuma cremosa.
La vinificazione prevede una soffice pressatura delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Charmat, con una seconda fermentazione di 30-40 giorni e un successivo affinamento di 1-3 mesi.
Caratteristiche
- Denominazione: Spumante Bianco LaCuvée
- Vitigno: Glera
- Zona di produzione: Veneto
- Terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: Doppio Capovolto
- Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
- Fermentazione: a temperatura controllata
- Metodo di spumantizzazione: Charmat
- Presa di spuma: 30-40 giorni
- Affinamento: 1-3 mesi
- Zuccheri residui: 12-14 g/l
- Gradazione alcolica: 11% vol.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Pressione: 5 atm
- Formati: 0,75 L – Magnum 1,5 L – Jeroboam 3 L – Mathusalem 6 L.
Profilo organolettico
LaCuvée presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente, mentre la spuma è cremosa.
Al palato è fresco, morbido ed equilibrato, con delicati sentori floreali e note di frutta bianca.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, LaCuvée si abbina piacevolmente a piatti di pesce delicato.
